Uma Pessoa “Saudável” Pode Ser Outro Junk Food

Uma Pessoa "Saudável" Pode Ser Outro Junk FoodOs especialistas já sabiam que uma dieta que funciona para uma pessoa não ajuda a outra pessoa galpão de uma libra. Agora, um novo estudo conclui que mesmo se todos nós comemos a mesma refeição, gostaríamos de gravá-la de forma diferente e tem diferentes níveis de açúcar no sangue depois.

Os investigadores dizem que os resultados vão ajudar a pavimentar o caminho para a nutrição personalizada. Um dia, podemos ter as dietas com base em como nós respondemos aos alimentos para que possamos manter o nosso açúcar no sangue em níveis mais saudáveis. Níveis elevados estão relacionados com uma série de problemas de saúde, incluindo a obesidade, diabetes, doenças cardíacas, câncer e derrames.

“Cada ser humano tem uma única resposta para a comida que ele ou ela consome”, diz Eran Elinav, MD, PhD, pesquisador do Instituto Weizmann de Ciência, que trabalhou no estudo. “Precisamos olhar para as respostas individuais.”

A sua investigação, ele diz, “muda a nossa visão desse one-size-fits-all abordagem dietética para um atendimento personalizado e de abordagem de dieta e regime.”

Os pesquisadores usaram um aplicativo de smartphone para coletar dados. Algum dia em breve, nossos smartphones podem ser armados com informações sobre o nosso único padrão de quebrar alimentos. E nós poderíamos simplesmente perguntar a nossos telefones: “o Que devo comer agora?”

Qual Personalizado De Nutrição?

Pessoas com níveis de açúcar no sangue estão subindo, e que se reflete em forte aumento no prediabetes (o que significa que você está no caminho para a diabetes), dizem os pesquisadores. Mas não há um método preciso para prever como a de açúcar no sangue irá mudar depois de uma refeição.

Um método que tenta estimar que é chamado de índice glicêmico, o que classifica os alimentos com base em como elas afetam os níveis de açúcar no sangue. Mas ele atribui uma pontuação a um único alimento, por isso não é prático para a vida real refeições com uma variedade de alimentos, dizem os pesquisadores.

A diferença em como as pessoas respondem ao que comem pode ser explicada, em parte, pela forma como usamos os açúcares simples para a esquerda depois de digeri-lo. Nós absorver esses açúcares simples, principalmente no intestino delgado, e os pesquisadores observaram que as micróbios existem ligado ao quanto o açúcar no sangue sobe, depois de uma refeição.

Detalhes Do EstudoDetalhes Do Estudo

Os pesquisadores usaram um monitor de glicose para controlar os níveis de açúcar no sangue de 800 pessoas continuamente mais de uma semana como eles comeram cerca de 47.000 refeições. Os homens e as mulheres eram de vários pesos. Alguns tinham prediabetes.

As pessoas usam um aplicativo de smartphone para log quando eles dormiam, exercida, e comeu. Eles também forneceu amostras de fezes para seu intestino microbiano — as bactérias em seu intestino, poderiam ser analisados.

“A primeira grande surpresa e marcante foi ver o muito grande variabilidade vimos nas respostas ao mesmo idênticos refeições”, diz o pesquisador Eran Segal, PhD, um biólogo computacional, do Instituto Weizmann de Ciências. Algumas pessoas que comiam o pão não tinha açúcar no sangue mudanças, enquanto outros tiveram alta de açúcar no sangue. Um obeso mulher com prediabetes teve um pico de açúcar no sangue, quando ela comia o que a maioria consideraria um alimento saudável, uma de tomate, diz Segal.

Os pesquisadores, então, esta informação para prever como cada pessoa de açúcar no sangue iria reagir após as refeições. Eles eventualmente, desenvolvido personalizado dietas para 26 pessoas. Em seguida, eles necessários para ver se a personalização da dieta melhorou níveis de açúcar no sangue.

As dietas reduziram seus níveis de açúcar no sangue após as refeições e alterado as suas bactérias intestinais.

Por exemplo, um participante no último estudo recebeu dois menus. Um incluído cereais para o pequeno-almoço, o sushi para o almoço, a espiga de milho e castanha para jantar, e um marzipan lanche, diz Segal. O segundo menu incluído ovos e pão com café para o pequeno almoço, homus e pita para o almoço, legumes e tofu para o jantar, e um ice-cream lanche.

Ambos os dias menus incluídos aproximadamente o mesmo número de calorias, mas o primeiro menu levantou a pessoa e níveis de açúcar no sangue muito mais do que o segundo, diz Segal.

Personalizado De Nutrição: PerspectivaPersonalizado De Nutrição: Perspectiva

O relatório vai ser potencialmente útil para as pessoas, uma vez que o açúcar no sangue está relacionada com doenças de saúde, diz Peter Turnbaugh, PhD, professor-assistente de microbiologia e imunologia da Universidade da Califórnia, em San Francisco.

O estudo foi financiado exclusivamente por recursos acadêmicos, dizem os pesquisadores. Agora eles estão no licenciamento de discussões, a esperança de que o programa vai estar disponível em breve.

Especialistas em saber que pessoas de açúcar no sangue respostas variam muito, Turnbaugh diz, mas o que faltava era “uma forma de utilizar essa informação em uma forma que seria útil.”

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